Grilli resti või lati valik sõltub grillitava toidu tüübist ja grilliefektile esitatavatest nõuetest. Järgmised on vastavalt võrgu ja riba omadused:
Ruudustik:
Koosneb paralleelsetest joontest, mille vahel on väikesed intervallid.
Sobib väiksemate, kergesti hajuvate toitude, näiteks köögiviljade, krevettide jms küpsetamiseks.
Toidu saab lõigata väikesteks tükkideks ja küpsetada restil, mis aitab toitu ühtlaselt soojendada, mille tulemuseks on erksad värvid ja hõrk maitse.
Puhastamine on suhteliselt lihtne ja seda saab teha selliste tööriistade nagu harjad abil.
Baar:
Koosneb suurte vahedega horisontaalsetest või vertikaalsetest paralleelribadest.
Sobib suuremate toekamate toitude nagu liha, kala jne grillimiseks.
Küpsetamise efekt sõltub varraste ja võrgu vahelisest kaugusest. Liiga suur vahemaa võib põhjustada ebaühtlast küpsetamist ja mõjutada maitset; Liiga väike vahemaa võib mõjutada toidu maitset ja tekstuuri.
Puhastamine on keeruline ja võib kergesti koguneda toidujääke, mistõttu on puhastamiseks vaja harja või leotamist.
Seega, kui kavatsete küpsetada väikeseid ja hapraid toite või soovite, et toit kuumeneks ühtlasemalt, võib võre olla parem valik. Vastupidi, kui soovite küpsetada suurt või tugevat liha, võivad ribad olla sobivamad. Igal juhul on optimaalsete küpsetustulemuste ja puhastamise mugavuse tagamiseks oluline valida grilli mudeli ja suurusega sobiv võre või latt. Samal ajal tuleks grilli kasutades pöörata tähelepanu ohutusele, et vältida ümberminekut või muid ohutusprobleeme.